とぎ汁が透き通るまで。

ブログネタ: 新米の季節記念！　お米は何回とぎますか？

うちに嫁さんは4回ぐらいかな。

今はごくたまにしかお米は洗いませんが
一人暮らしのときに自炊していたので、
私がお米をとぐときは数10回といで水の
白濁が完全に消えるまでとぎました。
約10分かかってお米を洗いました。

昔、時間をかけて洗えばどんなお米でも
おいしくなると聞いたことがあります。
確かに古いお米は粒が小さく割れていた
りしますが、どんなものでも手間をかけれ
ばおいしくなると言うことですね。

でも、生前に父親からは食物はケチらない
でいいものを食べなさいと言われたことを
覚えています。でもうちの嫁さんはたまに
安いからといっておいしくないものを買って
きます。ちょっと嗜好の違いもありますが。

やっぱりお米は富山のコシヒカリが一番！